PERIJIL
Nombre botánico: petrosilinum crispum.
Uso: El perejil (Petroselinum crispum) es un planta herbácea bienal, aunque puede cultivarse también como anual. Forma una roseta empenachada de hojas muy divididas, alcanza los 15 cm de altura y posee tallos floríferos que pueden llegar a rebasar los 6 dm con pequeñas flores verde amarillentas.

Su cultivo se conoce desde hace más de 300 años, siendo una de las plantas aromáticas más populares de la gastronomía mundial.

La variedad perejil grande Petroselinum crispum tuberosum, posee una raiz engrosada axonomorfa, parecida a lachirivia, que es la que se consume como hortalizas cruda o cocinada. Esta variedad tiene hojas más grandes y rugosas que las del perejil común y más similares a la especie silvestre.

TOMILLO
Nombre botánico: thymus vulgaris.
Usos: Es una planta de la familia de las labiadasde amplia distribución, empleado en condimentación y como planta medicinal. Es cultivado en Europa central y meridional. Silvestre se encuentran en laderas soleadas de suelo calcáreo.

ROMERO
Nombre botánico: rosmarinus officinalis.
usos:El romero es un arbusto leñoso de hojas perennes muy ramificado, puede llegar a medir 2 metros de altura. Lo encontramos de color verde todo el año, con tallos jóvenes borrosos (aunque la borra se pierde al crecer) y tallos añosos de color rojizo y con la corteza resquebrajada.

Las hojas, pequeñas y muy abundantes, presentan forma linear. Son opuestas, sésiles, enteras, con los bordes hacia abajo y de un color verde oscuro, mientras que por el envés presentan un color blanquecino y están cubiertas de vellosidad.

Descripción de una tortilla

*Titulo del proceso: tortilla de patatas.
*Ingredientes: para dos personas.
- 4 huevos.
- 1/4 de un vaso (leche).
- un diente de ajo.
- 3 patatas medianas.

* desarrollo del procesa:
1ª Se pelan las patatas y se cortan pequeñas se lavan y se ponen en una sartén con acéite de oliva caliente y con el diente de ajo muy picado.
2ª Se mueven las patatas con una cuchara de palo, para evitar que se peguen en el fondo. Cuando estén blandas se sacan con una espumadera y se reservan en un plato.
3ª Se parten los huevos en un tazón, se baten com un tenedor o unas barrillas, finalmente se añaden las patatas y el vaso nde leche y se remueven.
4ª Se coje la sartér con un poco de acéite de oliva y se pone al fuego medio, echo el contenido del tazón para que se haga despacio y no se pegue al fondo de la sartén. Posado 10 o 12 minitos se le da la vuelta a la tortilla y se desja 10 o 12 minutos.
5ª La tortilla se sirve en un plato y se lleva a la mesa.

drescripcion de como plantar un campo de guisantes

1ª: Las herramientas que se usan son: una pala, una espiocha,un mancaje, las semilla para ponerlas y una bolsa.
2ª: Se prepara la tierra: se le echa estiércol y se ara, después se ponen las cañas y un alambre que pasen por encima de las plantas.
3ª: Se hacen unos hoyos para meter la semilla, se tapan y se riega.
4ª: Cuando salgan malas hierbas se labra el terreno y se hinca hierros para que la ebra del guisante se enrrede.
5ª: cuando las vainas de los guisantes esten gordos, se cogen para comerselos.

pino
Otros nombres: pino silvestre, pino albar.
Nombres botanico: pinus sylvestris.
usos
Los pinos son un género (Pinus) de árboles o raramente, arbustos, de la familia Pinaceae, Subfamilia Pinoideae que presentan una ramificación frecuentemente verticilada y más o menos regular.

castaño
nombre botánico: castanea sativa.

Árbol robusto de la familia de las fagáceas de tronco grueso, con corteza lisa al principio y agrietada al envejecer. Las hojas son lanceoladas, largas, brillantes y con el margen dentado.

NOGAL
Otros nombres:noguera.
Nombre botánico: juglans regia.
El nogal puede alcanzar los 30 metros de altura . Las hojas pueden alcanzar los 25 cm de longitud. Están divididas en 7 o 9 foliolos y presentan un margen sinuoso. Las flores son de color verdoso. Las masculinas en forma de amentos colgantes de hasta 15 cm de longitud; las femeninas, solitarias o en espigas de cuatro. Los frutos, llamados nueces, no son propiamente nueces, sino una drupa con la parte interior comestible.

				Reproducir mediante semillas frescas en otoño.
				Necesita un terreno fértil, profundo, arcilloso con un buen drenaje.
					Planta medicinal. Ver propiedades en el listado superior.

COLLEJA
Nombre botánico: silene vulgaris
La colleja es una planta silvestre comestible. En Alcozar se cría en terrenos flojos, por ejemplo en las viñas y en los valladares de las tierras en las que se cultiva cereal. Son de color verde manzana, echan una flor blanca y las semillas están en una especie de campanilla. Al crecer, nace un espigón del que salen las campanillas que contienen las semillas. El mejor tiempo para cogerlas es la primavera, desde principios de abril hasta mediados de mayo. Se cortan, a ser posible, sin arrancar la raíz, aunque, si la tierra está muy húmeda, puede salir toda la planta al intentar cortarlas.